Capodanno 2023

Festeggia il Capodanno in Villa ?

Aperitivo di Benvenuto (ore 20.00)

Menù

Galletto Arrostito

Petto e coscia di galletto con crema di sedano leggermente affumicato, funghi cardoncelli e rapa rossa

Risotto ai carciofi

Riso vialone nano mantecato ai carciofi, nocciole tostate e melograno

Bottoni al Brasato

Bottoni di pasta fresca ripieni di brasato al vino rosso, serviti con vellutata di castagne, verza e zucca arrostita

Maialino da latte

Coscia, coppa e pancia di maialino da latte, purea di topinambur, cavolo viola marinato con aceto di lamponi, cicoria e chutney di pere cotogne

Bavarese allo Yuzu

Bavarese allo yuzu con biscotto al rosmarino e composta di agrumi

Dopo la mezzanotte ?

Zampone e lenticchie

Tradizionale cotechino servito con lenticchie di Castelluccio

€ 110,00 a persona

Compreso: vini abbinati Couvage Alta Langa brut e sangiovese Superiore Tre Monti, Trento Doc Ferrari Perle’ per brindare al nuovo anno, acqua e caffè.

Accompagnamento musicale del maestro Marcello Libertini con musica dal vivo e dj set.

Solo su Prenotazione