Menù
I nostri Antipasti
Culatello di Zibello “Podere Cadassa”
Culatello di Zibello Podere Cadassa, Parma, servito con crostone di pane, riccioli di burro ottenuto da latte di vacche di razza Bruna Alpina
20 €
Tagliere di Salumi
Prosciutto crudo Ruliano, mortadella Bonfatti, salame gentile, coppa estiva e pancetta podere Cadassa serviti con pesto montanaro, giardiniera in agro e carciofi sott'olio e squacquerone
20 €
Crescentine
Crescentine fritte 10 pz
5 €
Mousse di mortadella Bonfatti
Mousse di mortadella Bonfatti, mostarda di frutta Mantovana, misticanza e perle di aceto balsamico
14 €
Sformatino di Asparagi
Sformatino di Asparagi, primo sale di bufala, pesto di noci, olive nere e limone
13 €
Battuta di Manzo
Battuta di Manzo, cremoso di parmigiano, fave, fragole Saba e pane Carasau
16 €
Primi Piatti
Tagliatelle al ragù Bolognese
Tagliatelle fatte in casa condite con ragù bolognese
13 €
Tagliatelle al Prosciutto crudo
Tagliatelle fatte in casa saltate in padella con olio Evo e prosciutto crudo
12 €
Tortelloni di ricotta pomodorini e basilico o burro e salvia
Tortelloni fatti a mano ripieni di ricotta e saltati con pomodorini o burro e salvia
14 €
Gramigna con ragù di salsiccia
Pasta fresca all’uovo servita con un ragù di salsiccia
12 €
Passatelli asciutti al formaggio di fossa
Passatelli al formaggio di fossa con ragù d'anatra confit e piselli
14 €
Spaghetti alla chitarra
Spaghetto di grano saraceno con salsa alla carbonara
14 €
Il Brodo
Tortellini in brodo o alla crema di parmigiano
Tortellini di carne fatti in casa, serviti in brodo di cappone o alla crema di parmigiano
15 €
Passatelli in Brodo
Passatelli classici serviti in brodo di capone
11 €
Crema di Verdura e crostini
Crema di verdura di stagione e crostini
11 €
Le Pietanze
Cotoletta petroniana
Cotoletta di vitello impanata con prosciutto crudo e parmigiano
20 €
Tagliata di manzo alla griglia
Lombata di manzo di Scottona al sale profumato e rosmarino
20 €
Filetto di manzo alla griglia
Filetto di manzo di Scottona cotto alla griglia
24 €
Filetto di manzo al pepe verde
Filetto di manzo di Scottona cotto in padella con pepe verde e panna
24 €
Il Galletto
Petto e coscia di galletto con cipollotto e patate novelle primura alla griglia
18 €
Costoline d'agnello al forno
Costine d'agnello al forno con erbe spontanee, olive e jus di carne alla vernaccia saltate con vino Sardo Cannonau
17 €
Tortino di Quinoa
Quinoa, cavolo nero leggermente piccante, topinambur e le sue Chips
15 €
I Contorni
Patate al forno
Spicchi di patate arrostite al forno con aglio e rosmarino
5 €
Insalata mista
Insalata mista con pomodori, carote, finocchi e cetrioli
5 €
Spinaci all’aglio olio e peperoncino
Spinaci rosolati in padella
6 €
Cipollotti borretane all’agro
Cipolline borretane stufate all’agro
5 €
Verdure ai ferri
Verdure di melanzane, zucchine, peperoni e belga cotte alla griglia
6 €
Crema fritta
Crema pasticciera impanata e fritta
7 €
Friggione
Cipolle stufate con pomodoro
5 €
Formaggi
Pecorino di Pienza
Pecorino stagionato servito con marmellata di miele di girasole
10 €
Pecorino di Fossa di Sogliano
Pecorino stagionato in fossa servito con mostarda bolognese
10 €
Tagliere di formaggi locali freschi (Az, Agricola Taglioli)
Assortimento di formaggi freschi con fichi caramellati
16 €
Dessert
Tagliata di frutta di stagione
Assortimento di frutta di stagione
8 €
Mascarpone
Crema di mascarpone con caffè e cioccolato
6 €
Ananas a fette
Fette di ananas al naturale
5 €
Fior di latte bolognese
Crema Bolognese con frutti di bosco e salsa caramello
6 €
Gelato di crema
Con amarene o frutti di bosco o fragole
5 €
Sorbetti
Sorbetto di Caffè o Limone
4 €
Bavarese al Gianduja
Bavarese servita con fragole marinate al Rum bianco e ginepro con crumble salato
7 €
Cremoso di cioccolato bianco
Cremoso di cioccolato con carpaccio d'ananas e biscotto al pistacchio
8 €
Lemon Curd
Lemon Curd, meringa bruciata ed erba cedrina
7 €
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Ristorante il Giardino
Villa Guidotti
Via A. Gramsci 20
40054 Budrio (Bologna)
Apertura
Siamo aperti da mercoledì a domenica.
Mercoledì, giovedì, venerdì e sabato – aperti a Pranzo e Cena
Domenica – solo Pranzo
A disposizione un ampio parcheggio.